Tomaten – 28.06.2022
Tomaten waren vor 10.000 Jahren kleine Beeren.
Die Menschen haben durch ihr sesshaft werden in den Anden begonnen sie zu veredeln und zu selektieren.
Im Nachhinein lässt sich feststellen, dass es eine Mutation in nur einem Gen war, die die Hauptänderung gebracht hat. Diese Mutation hat die Beere zu den Tomaten aufgebläht.
Und das nicht, weil die Beere nun mehr Zellteilungen hatte, dadurch mehr Zellen bekommen hatte und größer wurde. Nein, die Mutation im CSR Gen bei den domestizierten Tomaten sorgte dafür, dass die Zellen selbst viel größer wurden. Somit wurde auch die ganze Tomate viel größer und auch saftiger.
Biologin, fasziniert von Pflanzen und Tieren ober- und unterhalb der Wasserlinie. Seit 15 Jahren bin ich im Qualitätsmanagement zu Hause. Ich unterstütze Labore, Saatgutproduktionen und Lebensmittelproduzenten. Denn Verbessern geht immer.