Kürbis im Hemd
Darf es heute etwas Besseres als ein Backhendl oder Schnitzel sein, nämlich gebackener Kürbis? 😉 Für diesen eignet sich am besten der Pink Banana Kürbis.
Gebackene Spalten von Kürbis aus Pink Banana Kürbis mit Erdäpfelsalat
Rezept – Gebackener Kürbis
Du benötigst für dieses Gericht:
- Pink Banana Kürbis
- Mehl
- Eier
- Brösel
- Salz, Pfeffer
Zubereitung gebackener Kürbis
- Schneide den Kürbis in Scheiben und entferne die Kerne mit einem Löffel
- Schäle den Kürbis mit einem Sparschäler und schneide ihn in Scheiben.
- Die Scheiben mit Salz und Pfeffer würzen.
- Jetzt wendest du sie in Mehl.
- Danach wälzt du sie in einem verquirlten Ei.
- Eine Bröselschicht zum Schluss und schon sind die Scheiben bereit zum Frittieren.
- Sie werden nun in Fett goldbraun gebacken.
Unser Serviervorschlag ist mit einen Erdäpfelsalat gemacht aus:
- Nagler Kipferl von Radls Genussparadies
- Roter Zwiebel oder Schnittlauch
- Dressing aus Himbeeressig von Prenner Beerenkultur
Bei der Kräuter Dipsoße scheiden sich die Geister. Wir mögen es mit einer leichten Dill-Joghurt-Honig Soße.
Den Kürbis findest du im Shop des Experten KürbisKultur. Weitere Produkte kannst du bei Ögreissler bestellen.
Gebackene Kürbisspalten sind ebenfalls auf einem grünen Salat mit Kürbiskernöl herrlich. Hast du das schon ausprobiert? Wenn ja, schreib es uns in den Kommentaren oder schicke uns ein Foto deiner Kreation.
Während meiner 15jährigen Tätigkeit in der globalen Agrarbranche konnte ich beobachten, dass sehr viele Ortskerne und Biodiversitätszonen aussterben. Seit 2016 bin ich mit meiner Familie im Marchfeld Zuhause. 2017 habe ich meine Unternehmensberatung Gr.-Enz&Los GmbH in Groß-Enzersdorf gegründet. Schwerpunkt ist die Beratung und Betreuung von Start-ups und KMU’s. Meine Kunden profitieren dabei von meiner internationalen Führungserfahrung. Und außerdem bin ich noch dein Ögreissler.